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Pensez aux ateliers fumage ! Venez-vous initier aux techniques de fumage et passez un bon moment avec notre équipe qui fera découvrir le fumage à chaud et à froid.
Lieu : magasin Breizh barbecue, 105 rte du meuble La Chapelle des fougeretz
Date : le samedi 17 février 2024
Durée : 1h30
Heure : 10h30
Merci d'apporter votre facture imprimée de l'atelier comme preuve d'achat!
Le fumage à chaud va enrichir en goût fumé pour votre poulet, bœuf, vos travers de porcs...
Le fumage à froid apporte un subtile goût fumé sur vos viandes, vos poissons, vos fromages, grâce à la combustion de la sciure de fumage.
Les trois étapes de fumage à froid sont les suivantes :
- Salage
- Séchage
- Fumage
A la fin de l'atelier, profitez d'une dégustation des préparations réalisées.
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