CHUNK POUR FUMAGE DE HÊTRE - NAPOLEON

Chunks de bois de fumage Napoléon de hêtre

Les chunks de bois de hêtre sont 100% naturels et subliment le goût des aliments lors du fumage à chaud en leur donnant une douce saveur fumée élégante. Ils sont parfaits pour le bœuf, le fromage et le poisson. Cette essence de bois peut être utilisée en complément d’une autre essence de bois pour équilibrer les saveurs.

Plus gros que les copeaux, les chunks assurent une combustion longue durée, parfaits pour des sessions prolongées de fumage à chaud. Avec ces gros morceaux, vous limitez les ravitaillements : plus besoin d'ouvrir le barbecue pour rajouter du bois. 

En France, le bois de hêtre est le choix préféré pour le fumage grâce à ses notes douces. Idéal pour les débutants, il minimise le risque de sur-fumage et prévient l'amertume.

Disposez directement quelques chunks sur les braises de votre barbecue charbon. 2 ou 3 morceaux suffisent selon la durée de fumage et l'intensité souhaitée.