Les copeaux de bois de fumage Mesquite atteignent des températures élevées en brûlant et dégagent des arômes forts et boisés qui donnent un goût agréable aux viandes rouges et foncées. Les copeaux de bois de fumage Mesquite sont plus petits que les morceaux de bois, ils chauffent vite et sont parfaits pour un fumage rapide.